Код, шифр	43.01.09.
Образовательная программа, направленность, профиль, шифр и наименование научной специальности	Повар, кондитер
Наименование профессии, специальности, направления подготовки, научной специальности	Повар, кондитер
Уровень образования	среднее профессиональное образование
Форма обучения	очная
Срок получения образования	2 г. 10 мес. (2024 г.); 3 г. 10 мес. (2023 г., 2022 г.)
Адаптированная образовательная программа	Нет
Государственная аккредитация	есть
Срок действия государственной аккредитации	бессрочная

Учебные предметы, курсы, дисциплины (модули)

Общеобразовательный цикл

ОД.01 Русский язык

ОД.02   Литература

ОД.03   История 

ОД.04   Обществознание

ОД.05   География

ОД.06   Иностранный язык

ОД.07   Математика

ОД.08   Информатика

ОД.09   Физическая культура

ОД.10   Основы безопасности и защиты Родины

ОД.11   Физика

ОД.12   Химия

ОД.13   Биология

Индивидуальный проект

Социально-гуманитарный цикл

СГ.01     История России

СГ.02     Иностранный язык в профессиональной деятельности

СГ.03     Безопасность жизнедеятельности

СГ.04     Физическая культура

СГ.05     Основы бережливого производства

СГ.06     Основы финансовой грамотности

Общепрофессиональный цикл

ОП.01   Основы микробиологии,физиологии питания, санитарии и гигиена в пищевом производстве

ОП.02   Основы товароведения продовольственных товаров

ОП.03   Техническое оснащение и организация рабочего места.

ОП.04   Основы калькуляции и учета

ОП.05   Организация обслуживания

ОП.06   Рисование и лепка

ОП.07   Современные технологии

Профессиональные модули

МДК.01.01         Организация и процессы приготовления, подготовки к реализации и хранения кулинарных полуфабрикатов

МДК.02.01         Организация и процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок

МДК.03.01         Организация и процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок

МДК.04.01         Организация и процессы приготовления, подготовки к реализации   холодных и горячих сладких  блюд, десертов, напитков

МДК.05.01         Организация и процессы приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий

Практики

ПМ.01  Приготовление  и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента

УП.01    Учебная практика

ПП.01    Производственная практика

ПМ.02  Приготовление, оформление   и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделие, закусок разнообразного ассортимента

УП.02    Учебная практика

ПП.02    Производственная практика

ПМ.03  Приготовление, оформление  и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента

УП. 03   Учебная практика

ПП.03    Производственная практика 

ПМ.04  Приготовление, оформление  и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента

УП.04    Учебная практика

ПП.04    Производственная практика

ПМ.05  Приготовление, оформление  и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента

УП.05    Учебная практика

ПП.05    Производственная практика 

 

 

Перечень научных направлений, в рамках которых ведется научная деятельность

Не используется

Название научного направления/научной школы

Не используется

Результаты научной деятельности

Не используется

Сведения о научно-исследовательской базе для осуществления научной деятельности

Не используется

Информация о трудоустройстве выпускников за 2023/2024 учебный год

Количество выпускников	0
Количество трудоустроенных выпускников	0